Филе индейки с ананасами и шалфеем

На 4 порции:

• 600 г филе индейки
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. порошка карри
• 200 г консервированных анана­сов кольцами
• 20 г сливочного масла
• 4 ломтика ветчины
• 30 г вяленых то­матов
• 100 г твердого сыра
• 2 веточки шафрана
• соль
• молотый красный пе­рец

Приготовление:

1. Филе индейки вымыть, обсушить и раз­резать на 4 кусочка. Чеснок очистить и про­пустить через пресс. Филе индейки смазать чесночной массой, посолить, поперчить и посыпать порошком карри. Оставить на 20 мин при комнатной температуре.

2. Ананасы откинуть на сито и дать стечь сиропу. Затем каждое колечко разрезать на четвертинки.

3. Духовку нагреть до 190°. Форму для запе­кания смазать сливочным маслом и уло­жить в нее филе индейки. Сверху распреде­лить ветчину и ананасы.

4. Вяленые томаты мелко нарезать. Сыр на­тереть. С одной веточки шалфея оборвать листочки порубить. По ветчине распреде­лить томаты, шалфей и посыпать сыром. Запекать 20 мин. Перед подачей украсить листочками шалфея с оставшейся веточки.