Главная >Архив рубрики ‘Первые блюда

Томатный суп с тортеллини

Тортеллини — это маленькие итальянские пельмени с мясом, сыром или овощами. Те, что побольше, называют тортелли и тортеллони, а совсем маленькие — тортелетти. При желании и без малейших угрызений совести заменяйте их обычными пельменями. На 4 порции: 250 г тортеллини 1 л овощного бульона 450 г консервированных помидоров 1 морковь 1 репчатая луковица 1 ст.л. […]

Пряный тыквенный крем-суп

Осенью гораздо полезнее налегать на тыкву, чем, к примеру, на ту же картошку. В тыкве и калорий меньше, и полезных веществ больше. И суп из нее получается такой, что попросишь добавки! На 4 порции: 1 кг тыквы 2 ст.л. оливкового масла 1 большая луковица 1 зубчик чеснока 1 ч.л. тертого свежего имбиря 1 ч.л. молотого […]

Суп с тофу и шампиньонами

7 л овощного бульона 200 г сыра тофу 200 г шампиньонов половина зеленого славного перца половина желтого славного перца 7 стебель лука-порея (белая часть) 3-4 зубчика чеснока небольшой пучок зеленого луна 3 ст.л. соевого соуса Kikkoman 7 ч.л. семян кунжута растительное масло соль, перец по вкусу Шампиньоны вымойте, обсу­шите и нарежьте тонкими лом­тиками. Лук-порей и […]

Cуп Гаспачо

Время приготовления: 20 мин. На 4 — 6 порций: ♦  1кг помидоров ♦  0,6 л холодного овощного или куриного бульона ♦  200 г запеченного болгарского перца (без кожицы) ♦  1 крупная луковица ♦  2 больших зубка чеснока ♦  75 мл оливкового масла ♦  4 ст. л. красного винного уксуса ♦  молотый черный перец ♦  соль […]

Солянка из горбуши с каперсами и лимоном

Состав 1 горбуша (800 г) 2 огурца соленых 0,5 лимона 4 картофелины 1 головка лука репчатого крупная 1 морковь крупная 15 каперсов 1 зубчик чеснока 2-3 лавровых листа 1 ч. ложка масла растительного перец черный горошком соль Способ приготовления У рыбы удалите жабры и плавники, счистите чешую. Положите тушку в кастрюлю и залейте холодной водой […]