Понадобится:
300 г мелких макарон, 1 баклажан, небольшой красный сладкий перец, луковица, 10-15 маслин без косточек, базилик (или любая зелень по вкусу), растительное масло, соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сварить макароны, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать брусочками.
Лук очистить, разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими [...]
Солянка из горбуши с каперсами и лимоном
Состав
1 горбуша (800 г)
2 огурца соленых
0,5 лимона
4 картофелины
1 головка лука репчатого крупная
1 морковь крупная
15 каперсов
1 зубчик чеснока
2-3 лавровых листа
1 ч. ложка масла растительного
перец черный горошком
соль
Способ приготовления
У рыбы удалите жабры и плавники, счистите чешую. Положите тушку в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла рыбу. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Затем бульон слейте, [...]
Борщ с пампушками
Состав:
Говяжья грудинка жирная – 400 г
Вода – Зл
Свекла – 2 шт.
Масло растительное – 4-6 ст. ложек
Томатная паста – 2 ст. ложки
Уксус
Лук репчатый – 1 головка
Морковь – 2 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Капуста белокочанная – 400 г
Лавровый лист – 2-3 шт.
Перец черный – 5-6 горошин
Соль
Чеснок – 3 зубчика
Для пампушек:
Вода теплая – 0,25 стакана
Дрожжи – 5 г
Соль [...]
Судак фаршированный
Состав:
2 кг тушки судака с головой
500 г свежемороженого филе сёмги на коже
40 г пшеничного хлеба
70 г 33%-ных сливок
70 г свежемороженых креветок без головы
140 г сливочного масла
соль, перец молотый
Для гарнира:
100 г лимона
150 г апельсина
150 г грейпфрута
150 г микс-салата
100 г помидоров
70 г помидоров-черри
100 г свежих огурцов
по 30 г зелени петрушки и укропа
50 г оливок или маслин
25 г [...]
Рулет из свинины с грушами
6 порций
Время: 1 час 30 минут
Состав:
700-800 г свиной вырезки
1 большая груша
100 г сыра (например, эдамского)
1 луковица
по 2 веточки укропа и петрушки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Вырезку очистите от пленок и сухожилий, надрежьте вдоль и раскройте как книгу, накройте пленкой и слегка отбейте. Посолите, поперчите.
Грушу, лук и сыр нарежьте тонкой соломкой, зелень нашинкуйте. Выложите на [...]
Кальмары со сладким перцем и тыквой
4 порции
Время: 1 час 10 минут
Состав:
3 сладких красных перца
1 ст. л. оливкового масла
800 г мякоти тыквы
10 маленьких очищенных кальмаров весом 200 г
1 ст. л. бальзамического уксуса
100 г смеси салатных листьев
15 г орехов (арахиса)
1/2 пучка шнитт-лука (нарезать)
Приготовление:
Перец сбрызните маслом, выложите на противень, запекайте 25-30 минут в духовке, нагретой до 200°С. Запеченный перец накройте полиэтиленовой пленкой на [...]
Макробиотика. Правила перехода
Для безболезненного перехода усвой еще одну истину: важно не только ЧТО есть, важно еще и КАК. Во-первых, любую пищу, попавшую тебе в рот, пережевывай как минимум 50 раз! Так ты научишься вовремя ощущать сытость, сведешь риск переедания и
Кальмары со сладким перцем и тыквой
4 порции
Время: 1 час 10 минут
Состав:
3 сладких красных перца
1 ст. л. оливкового масла
800 г мякоти тыквы
10 маленьких очищенных кальмаров весом 200 г
1 ст. л. бальзамического уксуса
100 г смеси салатных листьев
15 г орехов (арахиса)
1/2 пучка шнитт-лука (нарезать)
Приготовление:
Перец сбрызните маслом, выложите на противень, запекайте 25-30 минут в духовке, нагретой до 200°С. Запеченный перец накройте полиэтиленовой пленкой на [...]