Баклажаны с фетой

На 4 порции: 4 баклажана; 200 г моркови; б зубчиков чеснока; 2 луковицы; 50 г оли­вок без косточек; 5 ст. л. расти­тельного масла; 400 г помидоров в собственном соку; 400 г феты; пучок петрушки; 100 мл овощ­ного бульона; соль, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку разогреть до 200°. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Мякоть надре­зать. Завернуть в фольгу и […]

Бисквитный рулет со сливками

НА 8 ПОРЦИЙ: 3 яйца; щепотка соли; 100 г сахара; 1 ч. л. ванильной эссенции; 55 г муки; 1/2 ч. л. раз­рыхлителя; 55 г молотого миндаля; 25 г хлопьев миндаля. ДЛЯ НАЧИНКИ: 450 г абрикосов; 200 мл сливок; 1 пакетик загустителя для сливок; 150 мл натурального йогурта; 2 ст. л. сахара; 2 ст. л. абри­косового […]

Желе из клубники

клубника — 300 г; желатин -2 ч.л.; клюква — 100 г; мята — несколько листиков; сахарозаменитель.   Залейте желатин 200 мл холодной кипяченой воды. Промойте и обсушите клубнику, удалите плодонож­ки. 250 г ягод разрежьте на четвертинки. Оставшиеся 50 г клубники измельчите и отожмите из них сок. Выложите нарезанные ягоды в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, […]

Ежевичный пupoг

мука — 380 г; ежевика — 800 г; яблоки сладкие — 2 шт.; яйца — 2 шт.; сахар — 100 г; маргарин низко­калорийный — 200 г; крахмал -3 ст. л.; сахарозаменитель.   Замесите тесто из сахара, яйца, желтка, муки и мар­гарина. Скатайте его в шар и уберите в холодильник на 30 минут. Очистите и натрите […]

Мусс из красной смородины

смородина красная – 1 стакан; сахар — 1 стакан; крупа манная — 3 ст. л. 1. Промойте и обсушите смородину, удалите веточки и листья (несколько веточек оставьте для украшения). 2. Разомните ягоды ступкой, добавьте треть стакана воды и отожмите через марлю. Сок охладите. 3. Залейте жмых 0,6 л воды и кипятите 5 минут. Про­цедите. В […]